Закусочный салат из моркови, баклажана и перца #заготовки

Name: Закусочный салат из моркови, баклажана и перца #заготовки
Ingredients: Перец болгарский; Уксус столовый; Лук репчатый; Баклажан; Морковь; Чеснок; Сахар; Соль, перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ксения Соседкина 🌳

Ингредиенты

Перец болгарский 3 шт

Уксус столовый 30 мл

Лук репчатый 2 шт

Баклажан 4-5 шт

Морковь 3 шт

Чеснок 5 зуб.

Сахар 1 ст.л

Соль, перец

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Баклажаны нарезать кружками, присолить и оставить на 15 минут. Промыть и обсушить. Баклажаны слегка обжарить с добавлением растительного масла.

Морковь натереть на тёрке. Перец, чеснок и лук нарезать. Чеснок пропустить через пресс. Воду (500 мл) смешать с сахаром, уксусом, солью и перцем.

Соединить все овощи с баклажанами. Залить маринадом и хорошо перемешать. Через пару часов закуска готова. Такую закуску можно разложить по стерилизованным банкам и закатать.