Рататуй ленивый

Name: Рататуй ленивый
Ingredients: баклажаны; помидоры; морковь (крупная); брынза; чеснок; масло растительное; соль; сметана

Рецепт с фото пошаговый

Автор Alla Davtian

Это блюда украшает любой стол. А его вкус не сравнится ни с каким другим рыбным...

Ингредиенты

баклажаны 2 шт.
помидоры 2 шт.
морковь (крупная) 1 шт.
брынза 150 г
чеснок 2 зубчика
масло растительное по вкусу
соль по вкусу
сметана 1-2 ст.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Помыть баклажаны, сделать надрезы почти до конца. Толщина колец не более 1 см. Каждый надрез посолить и оставить минут на 10-15 просолиться. Затем промыть и замочить в холодной воде еще минут на 20, чтобы ушла горечь.

Нарезаем помидоры и морковь колечками. Морковь нарезать потоньше. Каждый надрез баклажана обязательно, смазать растительным маслом (чтобы не получились сухими при запекании) и поочередно вставить помидоры и морковь.

Смешать брынзу с выдавленным через пресс чесноком и сметаной. Добавить в каждый надрез начинку и смазать сверху.

Выложить на протвинь пергаментную бумагу, смазать растительным маслом. Выложить фаршированные баклажаны. В баклажаны по бокам воткнуть зубочистки, чтобы не переворачивались на бок.

Запекать в разогретой до 180 градусов духовке минут 40-50. Последнии 5-7 минут, можно включить режим гриль, чтобы образовалась румяная корочка. Готовый рататуй вынуть из духовки, посыпать зеленью. Приятного аппетита!

...