Жареная мойва под сыром

Приготовить ингредиенты. Мойву разморозить при комнатной температуре, помыть в прохладной воде, сложить на бумажное полотенце. Муку просеять. Сыр натереть.

У мойвы удалить голову, хвост, внутренности, особенно тщательно черную пленку, промыть, сложить в дуршлаг, обсушить бумажным полотенцем.

Приготовленную мойву опорошить соком лимона, разведëнным водой, посолить, обсыпать специями, перемешать, обсыпать мукой.

Разогреть в сковороде растительное масло с достаточным количеством (зависит от размера сковороды-налить масло слоем не менее 2-х см), чтобы корочка у мойвы хорошо подрумянилась. Обжарить мойву на среднем огне по 4–5 минут с каждой стороны.

Обсыпать мойву сыром, прикрыть крышкой, убавить огонь, как сыр расплавится, убрать сковороду с огня. Подавать к столу как самостоятельное блюдо или с гарниром. Приятного вам аппетита! Удачи🍀!