Свинина "мозаика"

Свинину вымыть под холодной водой, просушить салфеткой. Чеснок почистить, порезать вдоль небольшими кусочками. Морковь порезать длинными брусочками. В куске мяса сделать несколько надрезов, нашпиговать чесноком и морковью. Отдельно смешать майонез, горчицу зерновую, немного меда, перец, соль. Полученной смесью смазать поверхность мяса, обернуть фольгой,оставить на холоде на 2 ч. (я оставляю на ночь)

Далее, поместить на противень. Духовку разогреть до 180 градусов. Запекать на протяжении 1-1,5 ч, зависит от величины куска. В конце открыть фольгу и дать мясу подрумяниться. Потом надо спрятать от домашних и подавать, порезав на порционные куски, после полного остывания. Счастливые члены семьи Вам гарантированы!

Приятного аппетита!