Оладьи из кабачков с сыром

Name: Оладьи из кабачков с сыром
Ingredients: Кабачок среднего размера (либо 1/2 крупного); Яйцо куриное; Сыр твёрдый; Чеснок; Свежая зелень (укроп, петрушка), соль, перец чёрный молотый; Мука пшеничная; Сода; Растительное масло для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия Евсеева

Потрясающе вкусное блюдо для завтрака (и не только) в разгар кабачкового сезона

Ингредиенты

Кабачок среднего размера (либо 1/2 крупного) 1 шт.

Яйцо куриное 1 шт.

Сыр твёрдый 30 г

Чеснок 1 зубчик

Свежая зелень (укроп, петрушка), соль, перец чёрный молотый По вкусу

Мука пшеничная 7 ст.л.

Сода 1/2 ч.л.

Растительное масло для жарки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Помыть, очистить кабачок от кожуры и семян, натереть на крупной тёрке. Посолить, оставить в сите, чтобы кабачок дал лишнюю воду (лучше всего придавить сверху тарелкой в качестве пресса).

Взбить яйцо. Натереть сыр на мелкой тёрке. Измельчить свежую зелень.

Смешать «отжатый» кабачок с яйцом, сыром, зеленью и чёрным перцем, выдавить чеснок. Постепенно добавлять просеянную муку с содой - тесто должно иметь консистенцию густой сметаны (если будет слишком жидко - оладьи при жарке будут разваливаться и подгорать - поэтому при необходимости увеличить/уменьшить количество муки). Если требуется - ещё раз слить лишнюю жидкость.

На разогретую на среднем огне сковороду с растительным маслом аккуратно выкладывать ложкой тесто, подравнивая лопаткой наши оладьи по краям. Не старайтесь делать оладушки слишком большими в диаметре - лучше меньше, зато слой теста потолще.

Обжаривать с обеих сторон примерно минуты по три до золотистой корочки.

Подавать оладьи со сметаной. Приятного аппетита! 👩‍🍳

...