Острые закусочные крылья

Name: Острые закусочные крылья
Ingredients: Куриные крылья; Красный лук (средний); Чеснок; Корень имбиря; Соевый соус; Терияки; Вустерский соус; Лимонный сок; Мука; Соль; Смесь приправ для курицы, молотые перцы; Перец чили (маленький); Острый кетчуп; Куриный бульон; Табаско; Сливочное масло; Растительное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Денис Алентьев

Прекрасная закуска для любителей чего поострее! Подойдёт как аккомпанемент...

Ингредиенты

Куриные крылья 1,2 кг

Красный лук (средний) 1 шт

Чеснок 3 зубчика

Корень имбиря 5 см

Соевый соус 50 мл

Терияки 50 мл

Вустерский соус 15 капель

Лимонный сок 3 ст. л.

Мука 3 ст. л.

Соль 0,5 ст. л.

Смесь приправ для курицы, молотые перцы По вкусу

Перец чили (маленький) 2 шт

Острый кетчуп 3 ст. л.

Куриный бульон 1 стакан

Табаско 10 капель

Сливочное масло 1 ст. л.

Растительное масло 1 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Больше интересных видео-рецептов от автора здесь: https://www.youtube.com/channel/UCU-uwdrZZWW5JYD_CpYpUcw

Куриные крылья помойте, обсушите салфеткой и разделите на сегменты. Крайние, тонкие, можно заморозить на бульон.

Лук, чеснок и имбирь очистите, тщательно измельчите и смешайте в глубокой чашке с соевым соусом, терияки, вустером и лимонным соком. Туда же отправьте кусочки крыльев, тщательно перемешайте, укройте плёнкой и оставьте мариноваться минимум на 1 час.

Смешайте 2 столовые ложки муки, соль, приправы для курицы и молотые перцы. Кусочки крыльев выньте из маринада и оботрите от остатков твёрдых ингредиентов. Мучную смесь засыпьте в целый пакет, туда же отправьте крылья, зажмите горловину и несколько раз сильно встряхните, чтобы панировка покрыла мясо.

Духовку разогрейте до 180 градусов с конвекцией. Кусочки крыльев выложите на поднос с фольгой, сбрызнутой маслом, и отправьте запекаться сначала на 15 минут, потом переверните и готовьте ещё 15 минут.

В глубоком сотейнике разогрейте сливочное и растительное масла. Влейте использованный маринад, добавьте измельченный чили и готовьте 5-7 минут до размягчения овощей. Затем влейте бульон, добавьте табаско, кетчуп, перемешайте и варите 20 минут на небольшом огне.

Соус, не снимая с огня, пробейте блендером до однородности, всыпьте столовую ложку муки, тщательно помешивая, и проварите до желаемой густоты. Подавайте крылья с готовым острым соусом. Приятного аппетита!

...