Цуккини с чесночным соусом

Цуккини очистить, при необходимости вынуть сердцевину с семенами. Нарезать. Положить в пароварку с закипевшей водой. Варить до готовности (у меня получается 4 минуты).

Пока варится цуккини, чеснок очистить и измельчить, растереть с солью. Смешать с оливковым маслом. Добавить ряженку (лучше термостатная, но и обычная тоже подойдёт). Этот соус можно приготовить прямо в той тарелке, в которой будете подавать блюдо.

Готовую цуккини сразу же из пароварки положить в тарелку с соусом - чеснок усилит свой аромат и станет менее жгучим на вкус. Перемешать и сразу, пока блюдо не остыло, подавать.

Из указанного количества ингредиентов получится небольшая порция, на гарнир к мясному блюду, например. Если же подать, как самостоятельное овощное блюдо, то количество ингредиентов лучше увеличить раза в полтора.