Паста с томатным соусом и мясными шариками 🇮🇹

Name: Паста с томатным соусом и мясными шариками 🇮🇹
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Паста (на ваш выбор); Колбаски Чиполата (или 300 гр говяжьего фарша); Масло для жарки; Оливковое или сливочное масло; Для соуса:; Лук репчатый; Чеснок; цукини (лучше 1/2 желтого и 1/2 зеленого); Баклажан; Болгарский перец желтый; Помидоры; Томатная паста; Пассата; Розмарин; Тимьян; Копчёная паприка; Соль, перец; Для подачи:; Руккола; Листики базилика; Сыр пекорино (пармезан)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nadya 🇳🇱

Пикантный соус и много овощей! Мне очень нравится этот рецепт! Надеюсь и вам прийдется...

45 мин

4 порции

Ингредиенты

Паста (на ваш выбор) 500 гр
Колбаски Чиполата (или 300 гр говяжьего фарша) 8 шт
Масло для жарки
Оливковое или сливочное масло 1-2 ст л
Для соуса:
Лук репчатый 2 шт
Чеснок 1-2 зубчика
цукини (лучше 1/2 желтого и 1/2 зеленого) 1 шт
Баклажан 1 шт
Болгарский перец желтый 1 шт
Помидоры 6 шт
Томатная паста 1 банка (70 гр)
Пассата 500 гр
Розмарин 1 веточка
Тимьян 2-3 веточки
Копчёная паприка по вкусу
Соль, перец по вкусу
Для подачи:
Руккола 1 горсть
Листики базилика 2-3 веточки
Сыр пекорино (пармезан) 200 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Все овощи нарежьте средним кубиком, а чеснок мелко нарубите. Лук пассеруйте на разогретом масле до прозрачности, добавьте чеснок и обжарьте еще минутку.

Добавьте в сковороду баклажан, немного обжарьте.

Затем добавьте кабачок и болгарский перец. Хорошенько обжарьте овощи.

Вмешайте томатную пасту, добавьте тимьян и розмарин. Обжарьте ещё пару минут.

Добавьте помидоры ещё немного обжарьте и влейте пассату. Приправьте соус по вкусу и потомите на слабом огне до готовности овощей.

Пасту отварите в подсоленной воде до готовности согласно инструкции на упаковке.

Из колбасок выдавите фарш. Если используете простой фарш, добавьте к нему немного специй (шалфей, тимьян, мускатный орех и чёрный перец).

Скатайте из фарша 8 шариков.

Обжарьте мясные шарики со всех сторон до готовности и добавьте их в соус.

Выложите пасту на тарелки, полейте соусом и украсьте блюдо зеленью. Посыпьте натертым сыром и можно подавать! Приятного аппетита!

...