Гнездо глухаря

Картофель помоем и почистим. Натрём на терке для корейских салатов или нарежем тонкой соломкой.  (Если картофель крахмалистого сорта, то советую его промыть в холодной воде, чтобы избежать слипания в процессе жарки.)Обжарим картофель до готовности. Жарим небольшими частями на сковороде с маслом. Соломка должна быть поджаристой и золотистой. Выложим картофельную соломку на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло и картофельная соломка осталась хрустящей.

Нарезаем мелким кубиком отварное куриное филе и яйца,3 желтка нужно оставить для украшения. Также кубиком нарезаем огурец и немного укропа,солим и добавляем майонез и перемешиваем.

Формируем салат с курицей и картофелем. Выкладываем его на тарелку, в середине делаем углубление. Углубление посыпаем нарезанным укропом. Обсыпаем салат сверху обжаренной картофельной соломкой. Делаем для украшения яйца глухаря,желток смешиваем с укропом, майонезом, солью, перцем и формируем яйца и выкладываем в наше гнездо. Приятного аппетита！