Пицца с брокколи и болгарским перцем (+ рецепт теста для пиццы)

Из указанных выше ингредиентов получится две пиццы. В чаше смешать все сухие ингредиенты - просеянную муку, дрожжи, соль, сахар. Сделать в центре смеси углубление и вылить в него горячую воду и оливковое масло.

Вымесить тесто (оно должно получиться мягким и не липнуть к рукам - при необходимости добавить ещё немного муки, регулируя консистенцию). Сделать их теста шар. Накрыть сверху чашу влажным хлопковым полотенцем и убрать на 1.5-2 часа в тёплое тихое место. Достать поднявшееся тесто из чаши, немного помять и дать постоять в чаше, накрытой полотенцем, ещё минут 20.

Для приготовления начинки залить замороженные соцветия брокколи кипятком, дать постоять минут 10. Слить воду. Нарезать болгарский перец тонкими кольцами. Слегка обжарить перец и брокколи на сковороде с небольшим количеством оливкового масла. Сосиски нарезать кружочками. Натереть сыр (если у вас моцарелла - нарезать кружочками).

Разделить тесто пополам. Тонко раскатать каждую половину (около 5 мм). Выложить на бумагу для выпечки, выстеленную на противень для выпекания. Смазать равномерно тесто томатной пастой и майонезом. Выложить начинку из перца и брокколи, сверху посыпать Нарезанными сосисками и тёртым сыром.

Выпекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке на самом нижнем уровне в течение 10-12 минут (очень важно не передержать, чтобы пицца пропеклась, но и не превратилась в сухарь). Приятного аппетита!