Мусака

Кромидот се сечи на долги, тенки полумесечинкии се дели на 4дела (по пола главица на еден чекор)

Компирите и еден дел од кромидот се ставаат на дното од тавата измешани со малку масло и зачините (рузмарин, сол, црн пипер). Така се ставаат да се печат на 200 степени, 20 мин.

Настрана се замешува тиквицата со уште еден дел од кромидот, со масло и зачини и така измешано се додава врз слојот од компирите. Повторно се печи 20 мин на 200 степени

На крај истата постапка со модриот патлиџан, исто се ставаа врз слојот од тиквичка и се печи 20мин.

Во меѓувреме се пропржува месото со последниот дел кромид, лукче и морковче и луто пиперче. Кога ќе испари водата се додават печурките.. Откако ќе се пропржи сето тоа се додава доматното пире и заедно се пропржува и се остава на страна.

На крај се спрема бешамел сос за дресинг. (путерот се топи, се додава брашно и се пропржува, потоа се разбива со млеко и се завршува со вода. Се додава сол, црн пипер и мускатно оревче и се меша постојано да дојди густо како пудинг)

Смесата со месото се истура во тепсивчето врз слојот со модар патлиџан и се прекрива со бешамел сос. На крај се прекрива со рендан пармезан и се враќа да печи уште 30-40 мин.