Урбеч из кешью и фундука

Орехи прогреть в духовке или сковородке. Дать остыть. Фундук очисть от шелухи.

Далее, по всем правилам, нужно растереть орехи в ступке до выделения масла и превращения их в пастообразное состояние. Это долгий и утомительный процесс, поэтому для его упрощения перемелем орехи в блендере. Небольшую часть орехов просто до крупной фракции и отложим их отдельно.

Оставшиеся орехи поместим в блендер, добавим к ним соль, оливкового масла, чтобы получилась не ореховая мука, а паста. Для дополнительного аромата добавим миндального масла. Перемалываем до нужной консистенции. Ложкой вмешиваем в получившуюся пасту крупно перемолотые орехи. Они придадут урбечу более выраженную структуру.

Всё, на этом можно остановиться, паста готова к употреблению, может достаточно долго храниться в холодильнике. Но я приготовил для своей дочери сладкий вариант, аккуратно вмешав в получившийся продукт мёд. Получилось очень вкусно, можно намазывать на тосты, галеты, печенье или просто хлеб. Удовольствие к чаю, питательный перекус. Приятного аппетита, и живите вкусно! )))