Чак-чак

В яйца добавить соль и соду, перемешать, просеять муку, замесить тесто. Оно должно быть мягче, чем на домашнюю лапшу. Дать отделаться в пакете 20 минут.

Тесто поделить на две части, раскатать лепешки, как на лапшу, но чуть толще, дать несколько минут просохнуть, чтобы тесто не липло. Нарезать соломкой удобным для Вас способом. Я чувствую лепешку рулетом и реже чуть на искосок.

Обжарить соломку в раскаленном растительном масле до румяности. Выкладывать в миску застеленную бумажным полотенцем

Для сиропа смешать сахар и мед и варить на медленном огне до растворения сахара.

Соломку поместить в глубокую миску.Залить готовым сиропом и быстро перемешать, пока сироп не застыл. Форму покрыть пищевой пленкой, выложить чак-чак в форму, дать остыть.