Кучмачи в казане на костре

Name: Кучмачи в казане на костре
Ingredients: куриных сердец; куриных желудков; куриной печени; большие луковицы; Соль, перец черный молотый,; кинза, базилик,; Кориандра ,; перец острый Чили; Чеснок; красного сухого вина,; воды; Хмели сунели

Рецепт с фото пошаговый

Автор prostye_rezepty

#календарь

Ингредиенты

куриных сердец 1 кг

куриных желудков 1 кг

куриной печени 1 кг

большие луковицы 2

Соль, перец черный молотый, 20 горошин

кинза, базилик,

Кориандра , 20 горошин

перец острый Чили

Чеснок 4 зубчика

красного сухого вина, Бокал

воды стакан

Хмели сунели

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Лук порезать кубиками, сердце режем пополам, желудки на 3 части, печень можно класть крупными кусками, предварительно всё это хорошо очистить от жировых плевок !!!

Ставим казан на огонь, наливаем 120 гр. Масла. Обжариваем лук до золотистого цвета и достаем на отдельную тарелку он нам скоро понадобится !!!

Закладываем желудки, они готовятся дольше всего, обжариваем пока не поменяют цвет на белый(4-5 мин)

Добавим туда сердечки (3-4мин) всё хорошо перемешиваем и добавляем 🍷 и воду, перемешиваем и оставляем на 20-25 мин пока вся влага не выпариться!

Займёмся заправкой: чеснок, перец острый, перец горошком, кориандр, пол чайной ложки соли крупной. Всё это тщательно перетереть в ступе !!!!

Влага почти выпарилась, присолим, поперчим, добавим печень, лук который нас уже заждался, и нашу заправку !!; Всё хорошо перемешиваем, добавим хмели сунели!!! Пять минут и можно подавать на стол !!! Украсим зернами граната, очень выделит вкус !!;;;;; И зеленью !