Компот «привет из лета»

Ставим воду, ждём пока закипит, а в это время достаём из морозилки ягоду (у кого что есть), кладём в дуршлаг и промываем. Я заранее не достаю, чтобы сок не пустила.

Когда вода закипит- высыпаем ягоду в кастрюлю и ждём когда опять закипит. Разрезаем лимон, выдавливаем сок, удаляем семечки. Высыпаем сахар в кастрюлю, перемешиваем, выливаем сок лимона, бросаем туда же цедру.

У меня кастрюля 5 литров. Если меньше- половины лимона и сока из него достаточно. Сахар тоже зависит от ягоды и объёма кастрюли- пробуйте в процессе, лучше добавить, чем положить лишнее. У меня любят компот не слишком сладкий и с кислинкой. От закипания варю 3-5 мин. Цедру через несколько минут вытащить, иначе может горчить.