Чизкейк «Ежевика в снегу»

Name: Чизкейк «Ежевика в снегу»
Ingredients: Основа:; печенье орио; слив масло; Начинка:; творожный сливочный сыр; сливки 33-35%; сгущ молоко; вода; желатин; Желейный слой:; Черника, смородина; компот (у меня из черешни); желатин

Рецепт с фото пошаговый

Автор Svetlana

Самый вкусный чизкейк без выпечки ,который я пробовала . Ягоды и фрукты можно брать на...

Ингредиенты

Основа:
печенье орио 190 гр
слив масло 80 гр
Начинка:
творожный сливочный сыр 500 гр
сливки 33-35% 250 мл
сгущ молоко 300 мл
вода 50 мл
желатин 10 гр
Желейный слой:
Черника, смородина
компот (у меня из черешни) 400 мл
желатин 20 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Печенье блендером превратить в крошку, добавить растопленное слив масло, перемешать. В разъемную форму застеленную пергаментов выложить печенье с маслом, разровнять прижимая ложкой. Поставить в холодильник на 10 мин.

В небольшую ёмкость налить воду, добавить желатин и поставить прогреть на огонь. Постоянно помешивая венчиком полностью растворяем желатин, не кипятим! Снимаем с огня. Взбить охлаждённые сливки до густого состояния. Сыр смешать со сгущёнкой до однородности. Добавить взбитые сливки, хорошо перемешать миксером, добавить остывший желатин, перемешать и сразу выложить массу в форму на основу из печенья, убрать в холодильник на 1-1,5 до застывания.

Для верхнего желейного слоя берём компот, высыпаем в него желатин и тоже ставим прогревать на огонь до полного растворения желатина.

На застывшую начинку выкладываем наши ягоды и наливаем будущее желе так чтобы ягоды были покрыты наполовину. Убираем в морозилку на 10 мин чтоб схватилось.

Как схватится первый слой, выливаем оставшийся и ставим чизкейк в холодильник на 3-4 часа, желательно на ночь.

Перед тем как открыть кольцо ❗️Лайфхак ❗️немного прогреваем борта феном, открываем кольцо и снимаем его аккуратно. Чизкейк посыпаем совсем немного сахарной пудрой и подаём. ☺️

Приятного аппетита. 😋

...