Чизкейк со смородиной

Name: Чизкейк со смородиной
Ingredients: Смородина; Сметана; Сливочное масло; Песочное печенье; Сахар; Желатин; Вода

Рецепт с фото пошаговый

Автор Дмитрий Катаранов

#календарь

Ингредиенты

Смородина 600 г

Сметана 400 г

Сливочное масло 150 г

Песочное печенье 400 г

Сахар 200 г

Желатин 30 г

Вода 100 мл

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Печенье измельчаем в крошку, добавляем растопленное сливочное масло и хорошо перемешиваем.

Форму 22 см застилаем пергаментом и утрамбовываем по дну формы массу из печенья, делаем бортики. Отправляем в холодильник.

Желатин заливаем водой и оставляем на полчаса до набухания. Ставим на огонь и перемешиваем, не доводя до кипения.

Полкило чёрной смородины перекладываем в сотейник, засыпаем сахаром. Взбиваем блендером до однородной массы. Ставим на огонь, доводим до кипения и снимаем. Остужаем до комнатной температуры. Добавляем сметану и перемешиваем.

Соединяем желатиновую смесь и ягодную, тщательно перемешиваем.

Вынимаем форму из холодильника. Заливаем слой из печенья ягодной массой и ставим обратно на 3-4 часа до полного застывания.

Готовый торт отделяем от формы, украшаем ягодами смородины.

...