А-ля сметанник - чизкейк из теста фило с ягодами

Размораживаем тесто фило.

А пока делаем начинку: 400 гр сметаны взбить блендером с 1 яйцом, 50 гр сахара и 2 ст л муки.

Растопить немного сливочного масла или масла Гхи, которым смазать каждый лист теста, как и форму для запекания.

Выкладываем тесто в форму, складывая друг на друга (я уложила около 5 листов, аккуратно обрезала с большего края, остатки также отправила в форму).

Сверху выливаем сметанный крем и в него слегка "топим" ягоды (у меня 50 на 50 - вишня без косточки и черника). Но можно взять любые ягоды, при том, как свежие, так и замороженные.

Все, отправляем сметанник-чизкейк в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 25-30 мин.

Дать пирогу с большего остыть, затем аккуратно извлечь на тарелку для подачи и наслаждаться кусочком за кусочком 😋.

P.s. Жирность сметаны значение не имеет.