Чизкейк с чёрной смородиной

Name: Чизкейк с чёрной смородиной
Ingredients: 🍫 Основа:; Шоколадное печенье (Любятово, у них потрясающий запах); Масло сливочное; 🍨Сырная основа:; Чёрная смородина; Сыр Филадельфия (у меня Violettе); Сахар; яйца; Сливки 35%; соли; Все компоненты должны быть комнатной температуры

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ника Зайцева

Потрясающе красивый тортик яркого цвета с интересными крапинками на поверхности😍 И он...

Ингредиенты

🍫 Основа:

Шоколадное печенье (Любятово, у них потрясающий запах) 200 гр

Масло сливочное 70-100 гр

🍨Сырная основа:

Чёрная смородина 90 гр

Сыр Филадельфия (у меня Violettе) 1 уп.(400 гр, кажется)

Сахар 150 гр

яйца 2 шт

Сливки 35% 60 мл

соли Щепотка

Все компоненты должны быть комнатной температуры

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

🍪Измельчаем печенье в пыль, смешиваем с растопленным маслом, распределяем массу по форме, руками формируя основу.для высокого бортика как у меня можно взять стакан).

Делаем пюре из ягод и сахара при помощи блендера. Секрет крапинок сверху - я оставила измельчённые шкурки смородины, не процеживала). Сахар отлично успевает раствориться. ⠀

🥄Сыр смешиваем лопаткой(не миксером!) с яйцами(добавляем по одному, иначе не размешать), добавляем пюре, потом сливки (и постоянно перемешиваем) и соль.

Выливаем массу на песочную основу, обязательно трясем или стучим по форме, чтобы все пузырьки вышли из массы (поэтому миксер и нельзя). Ставим в духовку на 200° на 10 минут, потом убавляем до 105° и печём целый час! Чизкейк будет немного трясти, но это нормально🤗

...