Чизкейк со смородиной

Name: Чизкейк со смородиной
Ingredients: Основа:; Мука; Сахарная пудра; Сливочное масло; соли; Какао; Сахар; Сырный слой:; Рикотта; Яйца; Сахар; Кукурузный крахмал; Кули:; Смородина; Желатин; Сахар

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ulyana Prilipko

#чизкейк #смородина #какао

Ингредиенты

Основа:

Мука 110 г

Сахарная пудра 40 г

Сливочное масло 75 г

соли Щепотка

Какао 30 г

Сахар 40 г

Сырный слой:

Рикотта 550 г

Яйца 3 шт

Сахар 85 г

Кукурузный крахмал 15 г

Кули:

Смородина 300 г

Желатин 15 г

Сахар 90 г

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Просеять муку, соль, сахар, сахарную пудру, какао. Нарезать масло мелкими кубиками и перетеряет с получившейся сухой смесью. Поставить в холодильник, пока готовим сырный слой.

Теперь сырный слой. Взбиваем сахар с яйцами до увеличения массы в 3 раза. Всыпаем кукурузный крахмал и рикотту. Добавляем экстракт ванили.

Формируем дно из крошки (плотно). Заливаем сырный слой и ставим в духовку при 170-180 градусов на 40-50 минут. Как проверить, что чизкейк готов? Если сырная масса дрожит как желе, то он готов.

После того, как чизкейк отстоится ночь в холодильнике готовим кули.

Замачиваем желатин в холодной воде в соотношении 1:2 (15 г желатина/ 30 мл воды).

Ягоды и сахар нагреть в сотейнике до появления первых пузырьков. Пропюрировать, добавить желатин, перемешать. Залить в чизкейк и поставить в холодильник до застывания.

...