Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Сливочный чизкейк с лимоном
Рецепт с фото пошаговый
Автор batonobelka
Я не знаю, как вы будете выкручиваться дальше, но этот чизкейк вас, точно, заставят...
Ингредиенты
- ПЕСОЧНАЯ ОСНОВА (форма 16 см) 📝
- Пшеничной муки 160 г
- Сливочного масла 80 г
- Сахара 70 г
- Желтка 2
- Можно заменить на 80 грамм печенья и 30 грамм сливочного масла
- СЫРНЫЙ СЛОЙ: 📝
- Творожного или сливочного сыра 350 г
- Сахарной пудры 100 г
- Натуральная ваниль
- Яйца 2
- Сливок 33% 50 г
- Цедра 1 лимона
- Лимонного сока 1 ст. л.
- ЯГОДНЫЙ СЛОЙ: 📝
- Черной смородины 100 г
- Воды 100 г
- Кукурузного крахмала 2 столовые 1 ст. л.
- Сахара (можно без него, ориентируйтесь на свой вкус) 1 ст. л.
Шаги приготовления
6
человек планируют готовить
1
1⃣ Для основы смешать муку, сливочное масло комнатной температуры, сахар, и растереть все в крошку.
2⃣ Добавить желтки, замесить тесто, завернуть в пленку и убрать в морозилку на 30 минут.
3⃣ Форму смазать небольшим количеством сливочного масла, распределить охлажденное тесто по форме, растягивая от центра к краям. Наколоть вилкой по дну и отправить выпекаться на 10-15 минут на 200 градусов.
2
Для сырного слоя: 4⃣ Смешиваем сливочный сыр, сахарную пудру, ваниль и взбить миксером до однородности.
5️⃣ Добавляем по одному яйцу и перемешиваем с помощью силиконовой лопатки или миксера (если не хотите, чтобы треснул, то мешаем силиконовой лопаткой только)
3
6⃣ Добавляем сливки, цедру и сок лимона, еще раз все хорошо перемешиваем лопаткой и вливаем сырную начинку в остывшую основу.
7⃣ Выпекаем чизкейк при 150 градусах 1-1,5 часа, как только сырный слой стал золотистым цветом, выключаем духовку и оставляем его там до полного остужается.
4
Ягодный слой: 8⃣ Ягоду смешать с водой, поставить на плиту, довести до кипения.
9️⃣ Добавить сахар, крахмал и варить до загустения.
🔟 Остудить и выложить сверху на чизкейк.
Мне пришлось готовить его дважды за пару дней, потому что его съели ещё до того, как я успела снять его и сфотографировать для поста, поэтому не жалейте ❤️ тяжело мне было 😁
⠀
КБЖУ на 100 грамм 431/7/23/47
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.871550
Эмоции 22
Подарите автору эмоцию!
8
3
4
7
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
