Десерт Чизкейк

Чизкейк с черникой

Name: Чизкейк с черникой
Ingredients: Для песочной основы:; печенья любого(топленое молоко,юбилейное,овсяное или савоярди); сливочного масла; Для творожного слоя:; творога лучше мягкого; сметаны; сахарного песка; желатина и 100 мл воды; сливочного сыра (Виолетте, а-ла Каймак, Cremette)-это две упаковки; Для ягодного слоя:; ягод (любые,у меня черника замороженная была); сахарного песка; желатина и 100 мл воды (развозите желатин как указано на инструкции!)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Валентина 🌳

#битварецептов #чизкейк

Ингредиенты

Для песочной основы:
печенья любого(топленое молоко,юбилейное,овсяное или савоярди) 300 г
сливочного масла 80 г
Для творожного слоя:
творога лучше мягкого 500 г
сметаны 200 г
сахарного песка 100 г
желатина и 100 мл воды 20 г
сливочного сыра (Виолетте, а-ла Каймак, Cremette)-это две упаковки 240 г
Для ягодного слоя:
ягод (любые,у меня черника замороженная была) 250 г
сахарного песка 2-3 ст.л.
желатина и 100 мл воды (развозите желатин как указано на инструкции!) 15 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Займёмся основой.В миску раскрошим печенье,растопим сливочное масло и добавим к печенью,хорошо перемешаем до однородной массы и выложим на дно разъемной формы,застеленное пергаментном.Убираем в холодильник.

Займёмся творожным слоем:1) замочим желатин в воде,размешаем,поставим на огонь помешивая до полного растворения,помним до кипения не доводим. 2) выкладываем в миску творог,сметану,сахар пробиваем блендером,добавляем сливочный сыр и либо на малых скоростях, или ложкой осторожно размешаем до однородной массы.Остывший желатин вливаем в творожную массу и ещё раз перемешиваем.

Достаём из холодильника форму с основой, боковые края смажем растительным маслом,выкладываем на основу творожную массу,равномерно по всей поверхности.Убираем в холодильник на час.

Из ягод делаем пюре:в кастрюле пробиваем погружным блендером,добавляем сахар,ставим на огонь,доводим до кипения помешивая.Снимаем с огня,остужаем(чтобы не обжигал кожу),добавляем желатин,размешиваем.Оставляем остужаться.

Когда творожная масса застынет достаём форму из холодильника и сверху заливаем ягодным слоем.Разравниваем и убираем в холодильник ещё на час до полного застывания.