Чизкейк без выпечки🥧 с черникой

Нам нужно замочить желатин 25 гр в 60 мл воды на 15 мин.

Пока желатин набухает измельчаем песочное печенье к ниму добавить растопленное сливочного масла 180 гр.

Берём форму для запекания и дно формы застилаем пергаментной бумагой,закрепляем кольцо. На дно выкладываем печенье с маслом и начинаем хорошо уплотнять дно и бортики чтоб у нас получилась основа нашего тортика, убираем на 30 мин в холодильник.

А пока наша основа стоит в холодильнике делаем первый слой начинки. Берём творожный сыр 500 гр, добавляем 1ч.ложку ванилина, 3ч.ложки сахара и всё хорошо взбиваем. Растапливаем желатин, но не доводим до кипения и вливаем в нашу смесь. Ещё раз всё хорошо перемешиваем и вливаем на основу торта. Убираем в холодильник на 1 час, за это время наша начинка из сыра, сахара, ванилина и желатина должна застыть. Как только застыла делаем второй слой начинки.

Желатин 25 гр замачиваем в воде 60 мл и даём ему набухнуть. Берём ягоды у меня черника (использовать можно любые ягоды какие у вас есть) измельчаем их добавляем сахар 5ч.ложек и растопленный желатин (предварительно нужно растопить, но не доводить до кипения). Заливаем сверху на первый застывший слой

И убираем в холодильник на 3-4 часа. Затем снимаем кольцо и наш тортик готов. Приятного чаепития😉