Чизкейк с черникой

Name: Чизкейк с черникой
Yield: 8 порций
Ingredients: Основа; Печенье юбилейное; Масло сливочное; Вода; Крем; Мягкий творог; Крахмал кукурузный; Сахар; Соль; Ванильный сахар; яйца; Сливки 10%; Желейный слой; ягод у меня черника замороженная; желатина; сахара; воды

Рецепт с фото пошаговый

Автор polina

Ингредиенты рассчитаны на форму диаметром 16 см.

4 часа

8 порций

Ингредиенты

Основа

Печенье юбилейное 150 гр

Масло сливочное 40 гр

Вода 30 гр

Крем

Мягкий творог 300 гр

Крахмал кукурузный 40 гр

Сахар 100 гр

Соль чайная ложка

Ванильный сахар пакетик

яйца 3

Сливки 10% 50 гр

Желейный слой

ягод у меня черника замороженная 100 гр

желатина Столовая ложка

сахара Чайная ложка

воды 150 мл

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Готовим основу. Измельчаем печенье, с помощью блендера или скалки. В измельченную смесь добавляем масло и воду, перемешиваем. Выкладываем в форму, и утрамбовываем. Убираем в холодильник.

Крем. Смешиваем творог, крахмал, сахар, сахар ванильный, соль. Размешиваем ложкой до полного растворения сахара.

Вмешиваем яйца по одному, тщательно перемешивая. Добавляем сливки.

Выливаем крем на основу и выпекаем при t 180* -15 минут, затем t снижаем до 110* и выпекаем 1,5 часа.

Достаём форму из духового шкафа и даём остыть.

Ягоды размораживаем, идеально использовать свежие. Желатин растворяем в воде комнатной температуры и даём настояться мин 20, при этом помешиваем периодически. Добавляем сахар. Затем подогреваем в микроволновке 30-60 сек (желатин не должен закипеть). Должна получиться однородная консистенция.

Выкладываем ягоды на остывший чизкейк и заливаем желатином. Убираем в холодильник до полного застывания, примерно 1,5 часа. Можно оставить на ночь.

Приятного аппетита !

...