Блинчики с бананами и заварным кремом

1 Заварной крем: 2 В миске перемешиваем венчиком яйца, добавляем соль и сахар. 3 Совет. 4 Если вы готовите сладкие блинчики — к ним можно добавить 2-2,5 столовые ложки сахара, для несладких блинчиков будет достаточно 1 столовой ложки. 5 Вливаем к яйцам около 200 мл молока и перемешиваем. 6 Добавляем муку и перемешиваем до однородности. 7 Вливаем оставшееся молоко, перемешиваем. 8 Тесто должно получиться жидким и легко льющимся. 9 Совет.

10 Если добавить в тесто 0,5-1 стакан крутого кипятка,

16 Для приготовления заварного крема

Блинчики получатся нежными, тонкими и ажурными. 11 Вливаем растительное масло. 12 Тесто перемешиваем и даем постоять 15-20 минут. 13 Хорошо разогреваем сковороду для блинов (желательно чугунную) и смазываем ее тонким слоем растительного масла. 14 В центр сковороды выливаем полчерпака или черпак теста (в зависимости от диаметра сковороды) и быстро распределяем по всей поверхности тонким слоем, немного поворачивая сковороду. 15 Обжариваем блинчик с двух сторон.

Смешиваем молоко, сахар, желтки и крахмал, перемешиваем венчиком. 17 В кастрюле смешиваем сливки с ванильным сахаром. 18 Доводим до кипения, затем вливаем тонкой струйкой молочную смесь. 19 Постоянно взбивая венчиком доводим до кипения, снимаем с огня, охлаждаем. 20 Бананы разрезаем на половинки, а потом каждую еще на 3 части. 21 На каждый блинчик выкладываем слой заварного крема и один ломтик банана. 22 Заворачиваем блинчик в рулет. 23 Таким образом сворачиваем все блинчики.

Украсить на своё усмотрение, шоколадом,орехами, свежими ягодами, я украсила белым и темным шоколадом,рубленным миндалем и свежей клубникой.