Омлет в лаваше

Вырезаем круги из лаваша (по форме сковороды). В качестве трафарета - помощника может подойти тарелка. Таких кругов нам необходимо столько, сколько будет человек пробовать блюдо.

Нарезаем луковицу, помидор на кубики.

Первым делом отправляем жариться шампиньоны. Спустя 5- 7 минут добавляем помидор.

Затем отправляем на сковороду лук и специи (соль, перец чёрный молотый). Хорошо перемешиваем.

Яйцо соединяем с молоком и немного сбиваем.

Отправляем нашу яично - молочную смесь к грибам, луку и помидору. Перемешиваем все ингредиенты.

Жарим 3 - 5 минут. Снимаем с плиты.

Берём другую сухую сковороду. Смазываем каплей масла. Выкладываем лаваш. На него тёплую начинку (на половину лаваша). Жарим с одной стороны 1 минуту.

Свободной половой накрываем начинку и переворачиваем лаваш на другую сторону. Буквально 1 минуту и можно снимать.

Такие же манипуляции проводим со всеми остальными кругами от лаваша. Подаём в горячем виде. Лаваш получается хрустящим, а начинка за счёт помидора и грибов - сочная. В целом блюдо - отличный перекус или полноценный обед.