Роллы, суши дома

Варим промытый рис из расчета 3 стакана риса на 5-6 стаканов воды. Ставим на сильный огонь, даем закипеть и закрываем крышкой, варим 12-16 мин., пока рис не впитает всю воду. Крышку открывать нельзя. Готовый рис снять с огня и дать постоять 15 мин. под крышкой.

Приготовить заправку для риса. Берем 4 ст. л. рисового уксуса, добавляем 0.5 ч. л. соли и 1 ч. л. сахарной пудры. Все хорошо перемешать.

Выкладываем рис на противень. Сверху поливаем заправкой. Охлажденный рис готов к употреблению. Рис должен получится клейким, а не рассыпчатым.

Закручиваем роллы. В отдельную миску налить воду с 4 ст. л. рисового уксуса (макать руки, чтобы рис не слепливался в руках). На бамбуковый коврик выложить нори, блестящей (пупырчатой) стороной вверх.

Выложить рис, руками смоченными в холодной в воде. Равномерно распределяя по нори. Оставить с краев по 1 см. На рис положить дольки огурца и сёмги

Крепко скрутить в рулет, не оставляя пустот, смочить водой оставшиеся края нори.

Разрезать сначала пополам, потом порционными кусочками. Аккуратные кусочки уложить на блюдо и подавать с васаби и соевым соусом. Приятного аппетита!

Еще вариант. Выкладываем рис на лист. Хорошо прижимаем. Переворачиваем. Выкладываем авокадо и слабосоленую рыбу или огурец и крабовое мясо. Скручиваем.

Делаем перевернутые роллы. На лист нори выкладываем рис, смачивая руки в воде с уксусом. Разравниваем рис по всей поверхности листа, хорошо прижимая к листу. Переворачиваем, чтобы рис оказался снизу. На лист выкладываем авокадо (ближе к вашему краю),наверх кладем крабовое мясо. Начинаем сворачивать. Из одного рулета получается 6 суши. Готовый рулет обмакиваем в жареный кунжут и разрезаем.

Рецепт есть на моем сайте семейные-рецепты.рф https://xn----itbaabaywlyiey7c2di.xn--p1ai/vtorye-bluda/sushi-v-domashnih-usloviyah.html