Кексы с томатами и ветчиной 🍅🥓

Сливочное масло комнатной температуры (вынуть из холодильника мин. за пару часов до приготовления) взбить до пышности и посветления массы, добавить соль/перец/травы. Если хотите чтобы ваши кексы были аппетитно желтенькими, можно добавить 1/2 ч.л. куркумы.

Далее по одному ввести яйца и продолжать взбивать пару минут.

Муку просеять с разрыхлителем и 1/3 часть всыпаем к масляно-яичной смеси, взбиваем на минимальной скорости.

Затем выливаем в тесто половину молока, продолжая взбивать, потом снова часть муки и снова молоко и оставшуюся муку. Чередуя таким образом жидкие и сухие ингредиенты, добиваемся однородности массы и тесто получается пышным и воздушным.

Ветчину нарезаем небольшими кубиками и аккуратно вмешиваем в тесто лопаткой.

Форму для кекса смазать маслом и вылить туда тесто на 1/3 (можно также выпекать капкейками). Сверху уложить половинки черри. По желанию можно посыпать кунжутом или семенами подсолнечника.

Выпекать при 180°С до сухой зубочистки. Время выпекания полностью зависит от размера кекса. Из данного количества теста у меня получилось два небольших кекса.

Https://www.instagram.com/kornilovairina.cooking