Мидии в белом вине

Мидии вымыть, ножом очистить от песка, ракушек и всего остального )). Открывшиеся мидии выкинуть, остальные замочить в холодной воде минимум на 30 минут. В воде мидии слегка преоткрываются выталкивая песок.

В сковороде разогреть оливковое масло, чеснок раздавить, добавить к маслу, слегка обжарить. В сковороду высыпать мидии. Через минуту они начнут открываться. Когда мидии откроются, влить вино, накрыть крышкой и потушить пару минут. Солить не нужно.☝️ Открывшиеся мидии вынуть на тарелку, сбрызнуть лимоном. Приятного аппетита!

Не открывшиеся в процессе приготовления мидии в пищу непригодны!