Мидии в белом вине со сливочно-чесночным соусом

Name: Мидии в белом вине со сливочно-чесночным соусом
Yield: 4 порции
Ingredients: мидий в ракушках; белого сухого вина; Соль и перец; 20% сливок; воды; прованских трав; чеснока; Свежая петрушка для украшения

Рецепт с фото пошаговый

Автор Евгения Киселева

Рецепт для тех кто отдыхает на море и может купить свежих мидий в ракушках

10 мин

4 порции

Ингредиенты

мидий в ракушках 2 кг

белого сухого вина 1 стакан

Соль и перец по вкусу

20% сливок 1 стакан

воды 1/2 стакана

прованских трав 1 ч. л.

чеснока 5 зубчиков

Свежая петрушка для украшения

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Мидии промыть холодной водой и убрать тину.

В кастрюлю выливаем стакан вида, ставим на плиту и перекладываем в неё мидии. Накрываем крышкой и ждём когда появится пенка. Как появилась пенка готовим мидии под крышкой 3 мин. Все мидии должны раскрыться, те что не раскрылись не пригодны к еде.

Параллельно готовим соус. В ковшик вливаем сливки, воду, добавляем соль, перец, прованские травы и рубленый чеснок, доводим до кипения на умеренном огне и провариваем 3 мин.

Мидии готовы, перекладываем их в салатник тк на дне кастрюли может остаться песок. Поливаем соусом и посыпаем рубленой петрушкой. Есть мидии руками, разломив раковину пополам и в той створке где осталась мидии, зачерпываем ей как ложкой соус и едим. Приятного аппетита!