Салат с мидиями

В воду, налитую в кастрюлю примерно на две трети, добавьте немного оливкового масла: оно не позволит пасте слипнуться в процессе приготовления.

Подготовьте пасту. Спагетти берём из расчёта на двух человек 70 грамм. В закипевшую воду аккуратно выложите пасту, осторожно мешайте, чтобы паста не склеивалась между собой. Солят пасту уже после того, как вода с помещенной в нее пастой закипит. Готовую пасту откиньте на дуршлаг, не споласкивайте ее водой, лучше немного побрызгать оливковым маслом.

Подготовьте овощи: баклажаны хорошо промыть и очистить, томаты также хорошо вымыть.

Томаты очистить от кожуры и нарезать небольшими кусочками, баклажаны нарезать соломкой и сбрызнуть лимонным соком.

Разогреть сковороду и выложить баклажаны. Немного обжарить постоянно помешивая, затем добавить воды и продолжить тушить. Когда они почти будут готовы добавить томаты и продолжать тушить овощи.

Мидии достать из холодильника на тарелку, дать им набрать температуру.

Мидии комнатной температуры отправить к овощам, обжарить и дать им протушится с баклажанами и томатом.

Когда мидии раскроются, добавить пасту и снова перемешать. Наполняя ароматами и вкусами.

Нарезать сыр бри и выложить в сковороду к салату, дать ему растопиться. Затем аккуратно перемешать.

Выложить наш тёплый салат в порционные тарелки и подать к столу. Такой салат прекрасно подойтет на ужин. Приятного аппетита 😋

Благодарю всех, кто меня поддерживает. 🤗🤗🤗 Если Вам нравятся 😻 мои рецепты, оставляйте комментарии, подписывайтесь и буду рада. 😃 Вашим фотоотзывам.