Мясной салат для летнего парти

Сначала нарежьте мясную колбасу на очень тонкие ломтики с помощью машины, а затем ножом на тонкие полоски. Нарежьте одинаковое количество корнишонов (они должны быть толстыми!!!) на такие же тонкие полоски. Затем отожмите огурцы, руками или через салфетку, и добавьте к колбасе. Затем добавьте такое же количество майонеза. Если вы хотите сэкономить калории, вы также можете поэкспериментировать с майонезом и йогуртом или маложирной сметаной сметаной.

Это тоже возможно, но: жир является носителем вкуса, а мясники работают и с 80-процентным майонезом. Все хорошо перемешать и оставить на несколько часов.

Что такое Катеншинкен? ( хочу напомнить, что это для лета и для пикника на воздухе, поэтому мясные изделия желательно брать копченые *Катеншинкен получила свое название "Katenschinken" из-за небольших фермерских домов, в которых её изначально коптили над открытыми каминами. Их звали Катэн. Для домашней копченой ветчины используется целая свиная нога.

Гольштейнская ветчина - это фирменная ветчина из Северной Германии из региона Шлезвиг-Гольштейн в Гольштейне. Для производства вяленый окорок (свиной окорок) коптится в дыме "Катен" до восьми недель. Производители голштинской ветчины подачу заявки в ЕС на получение охраняемого географического указания, которое было предоставлено в 2012 г. Holsteiner Katenschinken впервые упоминается в письменной форме около 1600 года.

Традиционно ветчину коптили на открытом огне. С введением закрытых каминов с дымоотводом процесс копчения переместился в специальные коптильни, где сжигался коптильный материал. В северной Германии небольшие деревенские дома, где коптилась свиные окорока, называются Катэ, некоторые из этих домов в основном использовались для копчения и с тех пор называются коптильни - ройхер- катэ.

«Holsteiner Katenschinken» является охраняемым географическим указанием (PGI) Европейского Союза с января 2012 года.