Оладьи из кабачка

Кабачки натереть на крупной терке, присолить и оставить минут на 15. За это время натереть морковь на мелкой терке, именно на мелкой, так как на крупной морковь будет твердой. Нарезать зелень, натереть на крупной терке сыр.

Кабачки отжать от лишней жидкости и добавить к приготовленной массе, туда же добавить яйца, соду, перемешать и добавить муку, соль, перец, опять перемешать и можно выпекать на медленном огне под крышкой до румяной корочки.

Соус к оладьям: берёте в соотношении 50/50 сметану и майонез, рубите туда мелко укроп, добавляете пропущенный через пресс чеснок по вкусу, соль по вкусу, перец по вкусу, перемешиваете, макаете в него оладьи, лопаете и наслаждаетесь. Приятного аппетита.