Европейская кухня Десерт

Кекс с клубникой

Name: Кекс с клубникой
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 1 h 5 min
Yield: 12 порций
Ingredients: пшеничной муки в/с 340 г; сахарного песка 270 г; сливочного масла 260 г; клубники б/з 110 г; яйца С1 4; соли 0,25 ч. л.; разрыхлителя 1 ч. л.; коньяка 1 ст. л.; клубничного джема 50 г; сливочного масла (для чаши) 5 г; Для украшения:; свежей клубники 6 шт.; клубничного джема 5 г; Горький шоколад; Сахарная пудра

Рецепт с фото пошаговый

Автор Яна Мультиварка

Рецепт для мультиварки-скороварки, но можно испечь такой кекс в духовке.

65 минут

12 порций

Ингредиенты

пшеничной муки в/с 340 г
сахарного песка 270 г
сливочного масла 260 г
клубники б/з 110 г
яйца С1 4
соли 0,25 ч. л.
разрыхлителя 1 ч. л.
коньяка 1 ст. л.
клубничного джема 50 г
сливочного масла (для чаши) 5 г
Для украшения:
свежей клубники 6 шт.
клубничного джема 5 г
Горький шоколад
Сахарная пудра

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Перед выпечкой смазываем размягчённым сливочным маслом дно и стенки чаши.

Готовим тесто. К размягчённому сливочному маслу добавляем сахарный песок и взбиваем миксером до бела.

Вбиваем яйца. Взбиваем. Добавляем соль, разрыхлитель, коньяк.

Затем, перемешивая, частями всыпаем муку. Перекладываем готовое тесто в чашу и разравниваем.

Делаем начинку. Ополаскиваем замороженные ягоды клубники. Разрезаем их на четвертинки. В микроволновке растапливаем клубничный джем.

Окунаем в джем четвертинки клубники и выкладываем сверху теста. Затем слегка приминаем, чтобы ягоды вошли в тесто. Выбираем программу «Выпечка» и устанавливаем 65 минут. После сигнала достаём кекс и перекладываем на решётку, чтобы остыл.

Для украшения, смазываем верхнюю поверхность кекса растопленным джемом. Свежую клубнику разрезаем вдоль на ломтики и выкладываем на джем. Поливаем растопленным шоколадом. Убираем в холодильник на 10 – 15 минут, чтобы застыл шоколад и джем. Затем посыпаем сверху сахарной пудрой.