Шоколадные кексы с клубникой

В просеянную муку сразу добавить разрыхлитель, ванильный сахар, соль.

Залить 100 мл кипятка в 40 г какао, перемешать до однородной массы. Добавить 100 мл воды комнатной температуры, снова перемешать.

Взбить миксером размягченное сливочное масло и сахар до образования воздушной массы белого цвета (5-10 мин).

В получившуюся массу добавить яйца по одному, перемешать до однородной консистенции.

Добавить какао, перемешать.

К полученной смеси добавить сухие ингредиенты, перемешать.

Заполнить тестом подготовленные формочки примерно на 1/3, добавить по кубику шоколада и нарезанную кусочками клубнику, закрыть тестом сверху, по желанию можно ещё положить кусочки клубники. Немного постучать формой о стол, чтобы тесто равномерно распределилось.

Убрать в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

Готовность кексов проверить зубочисткой: если она сухая, значит, кексы готовы. Вынуть готовые кексы из духовки, дать остыть в форме 5-10 минут, затем достать из формы, переложить на решётку до полного остывания.

Для глазури соединить молоко с маслом, нагреть в микроволновке до горячего состояния, добавить шоколад, чтобы он растаял, перемешать до однородной массы.

Обмакнуть кексы в глазурь, сверху украсить клубникой.