Золотистый картофель с цветной капустой

Картофель очищаем и нарезаем вдоль на четвертинки.

Лук, морковь и чеснок очищаем. Лук нарезаем мелко, натираем морковь на крупной тёрке, мелко шинкуем чеснок. Пассеруем овощи на масле. Я делаю это прямо в той кастрюле, в которой буду тушить картофель, на этот случай у меня есть металлическая не эмалированная большая кастрюлька. Можно делать в казане. Или сначала пассеровать овощи, а потом переложить их в кастрюлю для тушения.

В уже почти готовую смесь моркови, лука и чеснока добавляем цветную капусту, чуть обжариваем ее вместе с овощами. Добавляем пакетик приправы и соль. В готовую основу вливаем около литра воды и отправляем картофель. Доливаем воды до укрытия картофеля.

Доводим до кипения и готовим на небольшом огне до мягкости картофеля около получаса. Готовый картофель подаем вместе с подливкой к любым мясным блюдам или самостоятельно.