Хрустики-чипсики

Name: Хрустики-чипсики
Ingredients: молодой кабачок; небольшой баклажан; болгарский перец; яйцо; крахмала картофельного; ледяной воды; соль; соевого соуса; раст.масло рафинированное для фритюра

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина

А мне нравится овощи в кляре тоненькие, хрустящие, как чипсики #мироваякухня #тэмпура

Ингредиенты

молодой кабачок 1
небольшой баклажан 1
болгарский перец 1
яйцо 1
крахмала картофельного 2 ст.л без верха
ледяной воды 2 ст.л
соль по вкусу
соевого соуса 50 г
раст.масло рафинированное для фритюра

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Все овощи режу тоненькими колечками. Баклажаны чуть присаливаю, а кабачки и перцы заливаю соевым соусом. И оставляю все минут на 20.

Готовлю кляр. Яйцо слегка взбиваю, добавляю крахмал, ледяную воду, перемешиваю до образования однородной массы. Консистенция негустой сметаны. Можно подсолить, но лучше не надо - баклажаны просолились, кабачки впитали соевый соус.

Баклажаны промываю. Овощные кружки купаю в кляре и обжариваю во фритюре на среднем огне до золотистой корочки. Вынимаю на бумажное полотенце, чтоб убрать излишки масла.

Вкусно и в горячем и в холодном виде, с соусом и без))).

...