Чипсы из кабачков в сырной шубке

Тонко нарезать кабачки кружочками (0,3 — 0,5 см).

Яйца взбить в неглубокой миске.

Смешать тертый сыр, сухари, соль, перец, другие любимые специи в миске.

Налить в сковороду или сотейник тонкий слой масла, поставить на средний огонь.

Каждый кусочек кабачка обмакнуть сначала в яйцо, затем полностью обвалять в сухарно-сырной смеси и сложить на чистую тарелку.

Когда все кусочки кабачка окажутся на тарелке, по очереди обмакнуть их еще раз в яйцо и обсыпать в панировкой.

Чтобы легче это сделать, берем в одной рукой каждый кусочек, макаем в яйцо и обсыпаем его панировкой другой (сухой рукой).

Стряхиваем излишки панировки. (Но можно обойтись и одноразовой панировкой).

Выкладываем кабачки в горячее масло, обжариваем до золотисто-коричневой корочки с двух сторон.

Переворачиваем кабачки очень аккуратно и, если необходимо, добавляем в сковороду немного масла.

С каждой стороны кабачки обжариваются всего 2-3 минуты, поэтому следим внимательно, чтобы не пережарить и правильно регулировать огонь и количество масла.

Готовые чипсы выкладываем на бумажное полотенце, затем на блюдо.

Посыпаем сыром сверху и подаем сразу.

Наслаждаемся замечательным вкусом любимого и полезного овоща.

Совет

Кабачки очень сильно впитывают масло во время жарки, поэтому подливаем масло понемногу во время готовки, не допуская скопления большого количества масла в сковороде.

Дополните вкус чипсов с помощью дополнительных ингредиентов в панировке — специй, чеснока, рубленной зелени.

Приятного аппетита!