Летнее ассорти

В куриный фарш добавляем специи и соль по вкусу.

Смешиваем яйцо с майонезом или сметаной и добавляем натертый на крупной терке сыр.

Сырную смесь смешиваем с фаршем.

На топленом масле обжариваем наши котлетки. Я выкладывала на сковороду фарш ложкой.

Пока жарятся котлеты режем баклажаны короткими полосками, солим и перемешиваем в отдельной миске.

Режем помидоры толстыми кружочками, солим.

После котлет добавляем еще масло (либо на другой сковороде) выкладываем баклажаны, посыпаем специями, как поджарятся переворачиваем.

Помидоры обжариваем также как баклажаны.

Во время жарки постоянно подкладывать масло, чтобы не на сухом жарилось. Все после обжарки выкладываем на бумажное полотенце или салфетки чтобы стекло лишнее масло. Можно посыпать зеленью.