Ажурные блины на кипятке

2 яйца, 1 чл соли и 2 чл сахара взбить миксером в пену. Не переставая взбивать добавить 1 ст кипятка. Опять же, не переставая взбивать добавить 1 ст молока. Просеять 1 ст муки и, не переставая взбивать, добавить в яичную массу. Добавить 2 ст л раст масла. Дать тесту настояться 10-15 мин при комнатной температуре.

Раскаленную сковороду смазать и жарить блинчики с двух сторон до любимой корочки. Можно без начинки, а можно использовать любую начинку: джем, творог с изюмом и маком, сыр с ветчиной, грибы с рисом и яйцом, фарш с черри и тд. Приятного аппетита!