Горячий салат "Ризотто с сыром"

В кастрюле довести бульон и 2 чашки воды до кипения на медленном огне. Затем на сковороде растопить 1 столовую ложку масла на среднем огне, добавив мелко нарезанный лук и натертую морковь. Готовить, помешивая, до размягчения 5-7 минут. Всё соединить. Затем в кастрюлю добавить рис, вино и варить, до полного впитывания, добавив ещё бульон. Варить пока рис не станет нежным, около 20 минут. Снять ризотто с огня, положить пармезан и 1 столовую ложку масла, приправить солью и перцем.

Такой горячий салат "Ризотто с сыром" со свежеиспеченным хлебом особенно нравится мужчинам. Этот салат может быть самостоятельным блюдом, например, к ужину.