Шоколадный кекс с грушами от Натальи Грабилиной

Сначала подготовим груши.В воде закипятим приправу для глинтвейна (я просто добавила по щепотке корицы и имбиря, пару звёздочек бадьяна), мёд. Проварим груши. Я варила 15 минут. Если груши мягкие, то их можно не варить, а сразу делать кекс.

Продукты нужно достать из холодильника часа за два хотя бы до начала готовки. Просеиваем сухие ингредиенты (муку, какао, корицу, разрыхлитель) размягченное сливочное масло хорошо взбиваем с сахаром. Добавляем по одному яйца, после каждого хорошо взбивая. Добавляем половину сухой смеси, хорошо размешиваем. Потом добавляем молоко и если хотите, ванилин, взбиваем, потом оставшуюся сухую смесь и всё ещё раз хорошо взбиваем.

Форму смазываем сливочным маслом или выстилаем пергаментом. У груш срезаем"кончики" для устойчивости и ставим на дно формы. Свободное пространство заполняем тестом. Не переживайте, что тесто не закрыло наши груши, в процессе выпекания оно хорошо поднимется. Выпекаем в заранее разогретой до 180° духовке 40-45 минут (ориентируйтесь по своей духовке). Готовый пирог можно посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!