Тимбаль мясной с белыми грибами

Для приготовления этого блюда нужна полусферическая куполообразная форма,которую можно поставить в духовку. Я использовала для этого металлическую миску из нержавейки..Макароны отварить в большом количестве подсоленной воды до полной готовности Ополоснуть макароны в холодной воде и разложить на полотенце, сверху промокнуть полотенцем. Дать пасте подсохнуть.

Тем временем обжарить грибы в масле вместе с порезанным луком до испарения жидкости, посыпать мукой,добавить сметану и полстакана воды или бульона, перемешать, посолить. Готовить под крышкой на небольшом огне минут 15.

Смазать форму маслом. Начиная с центра по спирали выкладывать макароны по стенке формы.Остановиться, когда до верха формы останется 2 см.

Мясной фарш смешать с яйцом, посолить.Размазать эту цементирующую смесь по стенкам формы поверх макаронной спирали.

Сыр натереть на терке и половину его смешать с грибной начинкой.Заполнить тимбаль грибной начинкой.

Соорудить крышку, начиная закручивать макаронины с внешнего края и до центра.Посыпать оставшимся сыром.Прикрыть миску с тимбалем фольгой и поставить в духовку запекаться при 200 градусах на 40-45 минут.

Достать из духовки, дать немного остыть и перевернуть на блюдо. Все можно украсить зеленью и подавать на стол.