Тимбаль из кабачка с мясом

Приготовить фарш, немного посолить. Очистить и мелко нарезать лук.

Натереть на крупной тёрке кабачок, немного посолить, переложить в дуршлаг и дать немножко постоять, чтобы кабачок выделил сок. Через некоторое время отжать кабачок.

На разогретой сковороде растопить половину сливочного масла с 1 ст. л. оливкового масла. Обжарить лук до прозрачности. Выложить к луку фарш. Обжарить фарш с луком до готовности.

Выложить в отдельную посуду. На этой же сковороде растопить оставшееся сливочное масло, добавить к нему оливковое масло. Выложить на сковороду оставшийся лук, обжарить так же до прозрачности. Затем добавить к луку отжатый кабачок. Готовить вместе примерно 5-7 минут.

Переложить кабачок в отдельную миску, немного остудить. Натереть сыр на крупной тёрке. Добавить к кабачкам с луком соль (по необходимости - я больше не добавляла), перец, яйцо, половину сыра. Тщательно перемешать. Выливаем 2/3 смеси в смазанную сливочным маслом форму.

Сверху кладём обжаренный фарш, аккуратно распределяем его по поверхности. На фарш выкладываем остатки кабачковой смеси.

Посыпаем всё оставшимся сыром. Выпекаем 40 минут при t° 180°С. Минут за 10 до конца выпечки снижаем температуру до 150°С.

Тимбаль из кабачка с мясом готов. Приятного аппетита!