Бутерброд с авокадо

Косточка и кожура авокадо несъедобные, содержат токсины в составе, поэтому перед употреблением продукта от них необходимо избавиться. Перед очисткой авокадо обязательно помойте руки, а также и сам плод, потирая его пальцами. Авокадо промыть под холодной или тёплой проточной водой без применения моющих средств, а затем протрите бумажным полотенцем.

Как избавляемся от косточки: сделайте надрез вдоль плода острым ножом, доходя лезвием до косточки, но не пытаясь её разрезать. Руками возьмитесь за каждую из половин авокадо. Прокрутите половинки в противоположные стороны, тогда одна из половин отделится от косточки. Извлеките косточку с помощью ложки и выбросите.

Извлечь мякоть авокадо можно ложкой, в итоге в руках останется только кожура. А можно очистить кожуру ножом, как картофель, либо, если кожура легко отходит от плода можно аккуратно снять её руками.

Далее измельчите мяготь вилкой либо блендером. Но предварительно сбрызните мяготь авокадо соком половины лимона, чтобы она не потемнела и убрать жирный привкус плода. Посолите.

Возьмите два ломтика ржаного хлеба и намажьте получившуюся мяготь. Украсьте при желании ломтиками огурца. Он кроме того придаст более свежий привкус бутерброду.

СОВЕТ. Авокадо можно хранить при комнатной температуре в тёмном месте или в холодильнике. В первом случае продолжится созревание, поэтому такой способ подходит для недозревших плодов. Авокадо в шкафу поспеет за 3–7 дней. Ускорить процесс поможет соседство авокадо с бананами или персиками в одном бумажном пакете. Эти фрукты выделяют этилен — особое вещество, способствующее созреванию авокадо. Плод станет мягким уже через 1–2 дня.

Если цели ускорить созревание нет, стоит поместить продукт в холодильник, в отсек для овощей и фруктов. Срок хранения зависит от степени зрелости плода, может составлять от 1 недели до 1 месяца и более.

При хранении целой неочищенной половинки плода заверните её в полиэтиленовую плёнку, желательно при этом оставить косточку на месте. Дольше всего удастся сохранить авокадо в замороженном виде. Такой температурной обработке можно подвергнуть: -плод целиком; -половинки без косточки; -авокадо, разрезанный на кусочки и расфасованный в герметичные пакеты; -пюре из авокадо в пластиковых контейнерах.

Признаком порчи авокадо служит потемнение мякоти, сморщивание неочищенной кожицы, появление тёмных пятен на поверхности.

Готовьте с удовольствием. Кушайте с аппетитом. Берегите себя и своих близких! 💕