Закуска павлиний хвост

Помыть овощи. Нарезать баклажаны наискосок толщиной 1 см и положить их в миску. Посыпать солью и перемешать. Оставить на 20 минут, чтобы ушла вся горечь. Затем промыть баклажаны водой и обжарить их на растительном масле с каждой стороны по 3-4 минуты. Далее переложить их на бумажное полотенце, чтобы убралось лишнее масло.

Отварить яйца, очистить. Нарезать помидоры половинками, а огурцы кружочками. Плавленные сырки немного подморозить в морозильной камере и натереть на терке, добавить мелко рубленный чеснок, натертые на терке яйца и перемешать с майонезом.

Теперь собираем Павлиний хвост. Перекладываем баклажаны на тарелку так, чтобы получилась форма павлиньего хвоста. Сверху на каждый кусочек кладем яично - сырную смесь, половинку помидорки, затем огурец. На огурец кладем половинку маслины, украшаем зеленью. И убираем закуску в холодильник на полчаса. Вкуснотища готова! Приятного аппетита!