Хлеб на сыворотке 2-я попытка

Дрожжи и сахар развести в теплой воде и оставить на 10 минут. Муку просеять, добавить соли и размешать. В муку влить дрожжевую смесь и теплую сыворотку. Начать замешивать ложкой, далее добавить оливковое масло и замесить тесто не используя рук. Накрыть пленкой и убрать в теплое место на 4 часа.

Далее подсыпая щепотками муку перемять тесто, мне достаточно было 3-ех щепоток. Тесто очень мягкое.

Потом сделать желаемую форму на смазанной противне и оставить на 30 минут подрасти. (Забегу вперед, в следующий раз хочу попробовать сделать буханкой, но здесь получилась просто божественная корочка, жена съела все корочки)))) )

Разогреваем духовку до 220 градусов, в самый низ я поставил жаростойкую сковороду с водой, а выше противень с хлебом. Через 10 минут воду убираем, а температуру понижаем до 190 градусов. Можно повернуть противень другой стороной, т.к. к примеру у меня у стенки жара больше чем у дверцы и запекался не ровно.