Чим-чи из белокочанной капусты

Name: Чим-чи из белокочанной капусты
Ingredients: Рассол для квашенной капусты:; вода кипяченая; соли; сахара; Приправа для капусты чим-чи:; красных болгарских перца; стручок жгучего перца; крупная морковь; чеснока; 9 % уксуса; соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Карпушенкова Наталья

#закуски Готовим быстро капусту чим-чи из белокочанной капусты. Для этого сначала...

Ингредиенты

Рассол для квашенной капусты:

вода кипяченая 1 литр

соли 2 ст.л с небольшой горочкой

сахара 1 ст.л

Приправа для капусты чим-чи:

красных болгарских перца 1-2

стручок жгучего перца 1

крупная морковь 1

чеснока 3-4 зубка

9 % уксуса 1 ч.л.

соль по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

.Капусту нарезать полосками или кусочками,кому как нравится,залить остуженным рассолом и оставить в тепле на 3-4 дня,(для процесса квашения может понадобится и до 5 -ти суток,так как капуста нарезана кусочками.Проверяйте на вкус кусочки капусты) Затем, как только капуста будет готова закрыть полиэтиленовыми крышками и вынести в холод.Заготовочка для чим-чи готова.

Теперь в любой момент достаем в глубокую салатницу капусту и готовим приправку для нее..Чтобы не крутить такое малое количество на мясорубке,я воспользовалась в приготовлении блендером. Перец нарезать кубиком,чеснок пластинами,добавить горький перец,поместить в емкость,например в литровую банку и пробить свободно блендером до массы мелкими крупинками,почти однородной,почти!

Далее морковь очистить,помыть,натереть на корейской терке,соединить с массой из перцев,добавить соль по вкусу, 1 ч.л 9% уксус.

Теперь осталось соединить приправу с капустой квашенной кусочками и улетная закусочка чим-чи готова. Приготовьте и вы,советую.Равнодушными не останетесь.Очень вкусно,а главное быстро,когда есть в запасе Квашеная капусточка кусочками.