Стейк из белокочанной капусты с соусом из грецких орехов TOP

Стейк из белокочанной капусты с соусом из грецких орехов TOP

Name: Стейк из белокочанной капусты с соусом из грецких орехов TOP
Yield: 4-5 порций
Ingredients: Капуста 1 шт; Кунжутное масло 3 ст л; Оливковое масло; Перец чили в хлопьях 1/2 ч л; Кумин молотый 1 ч л; Кориандр молотый 1 ч л; Соль, перец по вкусу; Соус из грецких орехов; Для украшения:; Зерна граната; Листья кинзы; Грецкие орехи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nadya 🇳🇱

Фотоотзыв https:ovkuse.ru/recipes/14785488/

40 мин

4-5 порций

Ингредиенты

Капуста 1 шт

Кунжутное масло 3 ст л

Оливковое масло

Перец чили в хлопьях 1/2 ч л

Кумин молотый 1 ч л

Кориандр молотый 1 ч л

Соль, перец по вкусу

Соус из грецких орехов

Для украшения:

Зерна граната

Листья кинзы

Грецкие орехи

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Обычно, рекомендуют делать "стейки" только из центральной части капусты, которая хорошо держится на кочерыжке. Но я использовала практически всю капусту, просто аккуратно ее перемещала с противня на тарелку. Если капуста больше в диаметре - центральный стейк на кочерыжке хорошо поделить вдоль пополам до запекания. Моем, убираем по необходимости мятые или вялые листья. И нарезаем "стейки" толщиной 2-2,5 см. Далее, выкладываем на противень (на фольгу).

Щедро поливаем маслом и посыпаем специями.

Можно использовать свободное пространство на противне и запечь заодно, например, морковь, чеснок или лук. Ставим противень в разогретую до 220°С духовку на 30-40 минут и запекаем овощи до готовности. Советую ориентироваться по цвету капусты, так как духовки, толщина "стейка", сорт капусты и вкусы у всех разные.