Стейк из белокочанной капусты с соусом из грецких орехов TOP

Name: Стейк из белокочанной капусты с соусом из грецких орехов TOP
Yield: 4-5 порций
Ingredients: Капуста 1 шт; Кунжутное масло 3 ст л; Оливковое масло; Перец чили в хлопьях 1/2 ч л; Кумин молотый 1 ч л; Кориандр молотый 1 ч л; Соль, перец по вкусу; Соус из грецких орехов; Для украшения:; Зерна граната; Листья кинзы; Грецкие орехи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nadya 🇳🇱

Фотоотзыв https:ovkuse.ru/recipes/14785488/

40 мин

4-5 порций

Ингредиенты

Капуста 1 шт

Кунжутное масло 3 ст л

Оливковое масло

Перец чили в хлопьях 1/2 ч л

Кумин молотый 1 ч л

Кориандр молотый 1 ч л

Соль, перец по вкусу

Соус из грецких орехов

Для украшения:

Зерна граната

Листья кинзы

Грецкие орехи

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Обычно, рекомендуют делать "стейки" только из центральной части капусты, которая хорошо держится на кочерыжке. Но я использовала практически всю капусту, просто аккуратно ее перемещала с противня на тарелку. Если капуста больше в диаметре - центральный стейк на кочерыжке хорошо поделить вдоль пополам до запекания. Моем, убираем по необходимости мятые или вялые листья. И нарезаем "стейки" толщиной 2-2,5 см. Далее, выкладываем на противень (на фольгу).

Щедро поливаем маслом и посыпаем специями.

Можно использовать свободное пространство на противне и запечь заодно, например, морковь, чеснок или лук. Ставим противень в разогретую до 220°С духовку на 30-40 минут и запекаем овощи до готовности. Советую ориентироваться по цвету капусты, так как духовки, толщина "стейка", сорт капусты и вкусы у всех разные.