Постные щи из белокочанной капусты без мяса

Name: Постные щи из белокочанной капусты без мяса
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 10 порций
Ingredients: белокочанной капусты; моркови; луковицы; картофелины; болгарский перец; помидор; чеснока; Соль; зелени укропа и петрушки; лавровых листа; перца горошком; сушеных кореньев (петрушка, сельдерей и пастернак); подсолнечного масла; воды

Рецепт с фото пошаговый

Автор Евгения Киселева

Такие щи понравятся всем кто хочет похудеть или постится. Насыщенный вкус.

30 мин

10 порций

Ингредиенты

белокочанной капусты 400 гр
моркови 2
луковицы 2
картофелины 4
болгарский перец 1
помидор 1
чеснока 5 зубчиков
Соль по вкусу
зелени укропа и петрушки 40 гр
лавровых листа 2
перца горошком 5 шт
сушеных кореньев (петрушка, сельдерей и пастернак) 1 ст л
подсолнечного масла 3 ст л
воды 4 л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Ставим кастрюлю с водой на огонь, а параллельно разогреваем сковороду, наливаем масло и обжариваем порезанный кубиками лук (до прозрачного состояния). Морковь натереть на крупной тёрке и добавить к луку. Обжариваем ещё 5 мин.

Готовим чесночную заправку, чеснок пропустить через пресс, добавить холодной кипяченной воды и оставить настаиваться почти до окончания приготовления щей.

Вода закипела, перекладываем в кастрюлю порезанный соломкой картофель, даём ему закипеть и снимаем крахмальную пенку. И только потом закладываем нашинкованную капусту, все приправы и соль. Перемешиваем и варим 10 мин на среднем огне.

Перекладываю в кастрюлю поджарку и порезанные кубиками помидор и перец болгарский. Доводим до кипения и варим еще 10 мин. попробуйте на соль и при необходимости досолите.

За 3 мин до окончания приготовления, добавляем рубленную зелень и чесночную заправку вместе с водой.

Щи готовы, оставьте их настояться 15 мин, различайте по тарелкам и зовите своих домашних за стол. Щи невероятно вкусные и ароматные. Приятного аппетита!

...